Von: Sabine
Dann wäre dieser Backkurs wohl eher für herbstliche oder winterliche Temperaturen geeignet. Beeindruckend diese offensichtlich perfekt gelungene Brot- und Brötchen-Auswahl. Vielen Dank für diese sehr...
View ArticleVon: Alex
Die Kurse der Mannheimer Kochschule sind sehr interessant, habe einmal einen „Essigkurs“ gemacht. Der Brotbackkurs wäre auch etwas für mich, vieeleicht bei niedrigeren Temperaturen. Lg
View ArticleVon: Airportibo
Das ist jetzt vielleicht eine Anfängerfrage, aber warum Eiswasser? Ich dachte immer bei Hefeteig nähme man lauwarmes Wasser, damit der Teig schneller aufgeht? Das Resultat sieht super aus!
View ArticleVon: ursula
@ Sabine: Die herbstlichen Temperaturen haben wir ja inzwischen… @ Alex: Der nächste Kurs steht schon auf dem Wunschzettel @ Airportibo: Das Problem ist die Erwärmung des Teigs beim längeren Kneten....
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